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与模拟试题相关内容

【农学类】2019年自考《教育电视节目制作》章节习题汇总

一、单项选择题(每题2分，共16分) 1.被人们公认的世界电视的诞生日是________，此日_________公司正式进行电视播放。 A. 1936年11月2日英国广播公司 B. 1926年11月...[详情]
【农学类】2019年自考《民族传统体育》试题及答案

一、填空(每空0.5 分，共20 分) 1、民族传统体育的个体价值是从每一个独立的个体通过参与具体的传统体育活动来实现其健身价值、娱乐价值、竞技价值等方面的价值。 2、武术礼仪主要有四种即...[详情]
【农学类】2019年自考《民族传统体育》习题及答案

一、填空(每空0.5 分，共20 分) 1、我国少数民族传统体育是指我国除了汉族以外的 55 个少数民族传统体育。 2、养生导引气功主要是通过调心、调息、调身的三调过程，增强了皮层和皮层下中...[详情]
【工学类】2019年自考《烹饪原料学》习题库：主观题

名词解释题 1、烹饪原料 2、淀粉的糊化 3、淀粉的老化 4、褐变 5、感官检验 6、理化检验 7、发酵 8、后熟作用 9、高温杀菌法 10、叶菜类11、茎菜类 12、根菜类 13、果菜类 14、花菜...[详情]
【工学类】2019年自考《烹饪原料学》习题库:判断

判断题，正确的在题后括号内打，错误的打。 1.烹饪原料品质的理化鉴定包括理化检验和生物检验两个方面。 ( ) 2.与牛肉、羊肉相比，猪肉含的脂肪较多。 ( ) 3.青蛙又称石鸡，学名黑斑蛙。 ( ) ...[详情]
【工学类】2019年自考《烹饪原料学》习题库:多选

1.鉴定原料的品质方法大体可分为______和______两大类。( ) A.理化鉴定 B.味觉鉴别C.嗅觉鉴别 D.感官鉴定 E.触觉鉴别 2.烹饪原料的风味主要包括( )。 A.香味 B.色泽 C...[详情]
【工学类】2019年自考《烹饪原料学》习题库：单选

1.完全不含人工合成的农药、肥料、生长调节素、催熟剂和家畜饲料添加剂的食品是( ) A.普通食品 B.有机食品 C.无公害食品 2.北京鸭原产于北京东郊潮白河，当地习惯称为( ) A.白鹜鸭 B.连城...[详情]
【工学类】2019年自考《烹饪原料学》习题及答案

一、填空题 1、肉的主要组织有结缔、上皮、肌肉、神经。 2、结缔组织按其组成、分布及作用的不同，可分为疏松、疏松、脂肪、软骨组织、骨组织和血液、淋巴等。 3、脂肪组织一...[详情]
【工学类】2019年自考《烹饪原料学》试题及答案

一、填空题(每空0.5分，共30分) 1、肉的主要组织有、、、。 2、结缔组织按其组成、分布及作用的不同，可分为、、、软骨组织、和血液、淋巴等。 3、脂肪组织一般分为和。 4、从细...[详情]
【工学类】2019年自考《互联网数据库》专项习题：设计题

设计题有如下三个关系模式：学生：S(S#，SN，AGE，SEX) 属性含义依次为：学号，姓名，年龄，性别课程：C(C#，CN，TEACHER) 属性含义依次为：课程号，课程名，教师选课：SC（...[详情]